top of page

SERNIK BEZ SERA ;) SERNIK BEZ NABIAŁU I GLUTENU

Updated: Jan 4, 2020

Wielu z nas nie wyobraża sobie świąt Bożego Narodzenia bez sernika... Dla osób z nietolerancją nabiału jest to jednak produkt z listy zakazanej.... Udało mi się wymyślić przepis, który w smaku bardzo przypomina tradycyjny sernik, jednak nie zawiera sera z krowiego mleka.


Mam nadzieję, że będzie Wam smakował ;)


Oto przepis:


MASA SEROWA:


Składniki:


- 2 serki wegańskie migdałowe lub z nerkowców po 150g (np. Nush) - 300g

- 2 mleczka kokosowe w puszce - min. 50% ekstraktu z kokosa (schłodzić mleczko w lodówce przez minimum dobę, po wyjęciu odlać wodę kokosową, pozostawić śmietankę kokosową), - 3 jajka - 1/2 szklanki miodu - kilka kropli olejku waniliowego - 50 g oleju kokosowego - 1/2 cytryny - 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej lub tapioki

Sposób wykonania:


Jajka ucieramy z miodem i dodajemy olejek waniliowy.

Olej kokosowy rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia.

Ocieramy skórkę i wyciskamy sok z połówki cytryny.

Wszystkie składniki mieszamy razem na jednolitą masę – można zrobić to na niskich obrotach miksera lub drucianą trzepaczką, ważne, żeby nie wtłaczać zbyt dużo powietrza do masy.

Masę serową wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia formę.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni. Pieczemy do zarumienienia.


GALARETKA


Składniki:


250-300g malin świeżych lub mrożonych

2 łyżeczki żelatyny


Sposób wykonania:


Maliny podgrzewamy z małą ilością wody (ok. pół szklanki), a następnie miksujemy i przecieramy, żeby usunąć pestki. Podgrzewamy jeszcze raz i dodajemy żelatynę. Dobrze mieszamy, a następnie schładzamy.

Na zimny sernik wylewamy tężejącą galaretkę i wstawiamy na godzinę do lodówki.


Smacznego ;)




76 views0 comments

Comments


bottom of page